Garachico se llena de sabor marino

El congreso internacional Encuentro de los Mares celebra su octava edición consolidándose como la cita imprescindible para la defensa de los océanos y la gestión del ecosistema marino. El evento arrancará el próximo domingo 3 de mayo con su jornada inaugural  abierta al público: una Feria Gastronómica Popular en la emblemática Plaza de la Libertad de Garachico.

Bajo el lema "Capital Natural Azul", y con la premisa de que el futuro del planeta también se juega en el mar, esta jornada previa al congreso profesional busca acercar la excelencia culinaria a la ciudadanía. Desde las 12 de la mañana, los asistentes podrán disfrutar de una propuesta de alta cocina marinera a precios accesibles, maridada con productos locales y música en directo.

La feria contará con una destacada representación de la cocina peninsular e insular, creando un puente gastronómico que pone en valor la biodiversidad de nuestras costas. Entre los protagonistas destaca Miguel Barrera, chef del restaurante Cal Paradís (Castellón), quien aterrizará en Tenerife para ofrecer su aclamado arroz de "mar y montaña". Junto a él, el talento local estará representado por Omar Páez, del Restaurante Bestia Marina, que apostará por el producto de proximidad con su bocadillo de albacora asada; Rubén González, del Restaurante El Rebojo, que presentará una croqueta de túnido de temporada con aromáticas locales y un tartar de medregal semicurado con piña tropical y tomates especiados; y Nahuel Núñez, de Oa Beach Club, que ofrecerá una visión creativa del recetario tradicional con sus garbanzos con toques marinos.

Esta experiencia se completará con una cuidada selección de bebidas a cargo de Bodegas Sitio y Cervezas La Virgen, todo ello ambientado con música en directo. El evento está promovido por el Cabildo de Tenerife, a través de Turismo de Tenerife y su marca Tenerife Despierta Emociones, y cuenta con la implicación activa del Ayuntamiento de Garachico, reafirmando el compromiso de la isla con el liderazgo en la gastronomía azul y la protección de los recursos marinos.