Gofio amasado

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 min

Ingredientes:

• 200 g de gofio mezcla de trigo y millo de Comeztier*
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite

Preparación:

Vertemos el gofio en un bol.

Añadimos el azúcar y la sal al agua y mezclamos hasta que se disuelvan.

Añadimos el aceite al gofio y vamos vertiendo el agua poco a poco y removiendo. Terminamos de amasar con las manos hasta que este todo bien ligado y formamos un cilindro con los bordes redondeados.

Servimos en una fuente o plato cortado en lonchas gruesas.

Notas:

Se puede usar cualquier gofio, el que más te guste.
A la hora de comerlo se coge con la mano un trozo y se aprieta para que no se desmorone al morderlo, como los polvorones. 
El acompañamiento ideal es un mojo.