Santa Cruz suma un nuevo plan gastronómico con intención. Free Heart, firma conocida por su universo dulce y su estética delicada, da un paso más allá y presenta su primer brunch en la capital tinerfeña. Y no lo hace en cualquier lugar: lo hace en altura, en la terraza del Hotel Plaza, convirtiendo la experiencia en algo más que una simple comida de media mañana.
La cita tendrá tuvo lugar el pasado 26 de abril de 2026, en colaboración con el restaurante Niokobok, y con un formato cuidado al detalle: aforo limitado, servicio pausado y una propuesta gastronómica pensada para disfrutar sin prisa.
Un brunch que mira al cielo… y al producto
La propuesta arranca con una base sólida: hojaldres, pan de masa madre y bollería de obrador propio, acompañados de una tabla de untables, mantequillas y mermeladas. A partir de ahí, el menú se construye con platos que elevan el concepto clásico de brunch.
Destacan elaboraciones como la corona persa con huevo, yogur y pistacho, o el ave mediterránea con huerta templada, en un equilibrio entre lo goloso y lo salado que responde a un comensal cada vez más exigente.
El cierre, como no podía ser de otra manera tratándose de Free Heart, llega con una pavlova al momento, además de café y una selección de dulces de la casa.
En el apartado líquido, el brunch se completa con cava, zumos naturales y bebidas calientes, reforzando esa idea de celebración diurna que define este tipo de experiencias.
Más que un brunch: un plan
La clave aquí no está solo en el menú. Está en el contexto.
Porque este brunch no se sirve en sala. Se sirve en una azotea, con Santa Cruz a los pies, en un formato que conecta directamente con una tendencia clara: convertir el desayuno tardío en una experiencia aspiracional.
Free Heart entiende bien el momento. Ya no se trata solo de comer bien, sino de dónde, cómo y con quién lo haces.
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