Redacción
Miércoles, 27 de Octubre de 2021 Tiempo de lectura:
En el acto, celebrado en la Casa del Vino de El Sauzal, se entregaron un total de 32 galardones, entre los que destacaron la Gran Medalla de Oro, otorgada al queso curado de leche de cabra y oveja de la quesería Montesdeoca; mientras que el premio Pedro Molina Ramos al mejor queso de Tenerife fue entregado al de leche cruda de cabra de la quesería Fuente La Tosca.
Parrilla subrayó el respaldo del Cabildo al sector quesero y a la calidad de su producto. “He venido de un evento internacional en el que he podido comprobar el reconocimiento que tienen nuestros quesos, considerados producto gourmet”. El consejero añadió que “su valor no tiene precio porque su dedicación, durante los siete días de la semana, las 24 horas del día, tampoco” y que “ni lo que se premia hoy aquí ni las 95 variedades que se presentaron tienen nada que envidiar a ningún queso del mundo”.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Productores de Queso Artesanal de Tenerife, Santiago González, valoró que “los quesos de Tenerife han ido en alza en los últimos cuatro años, gracias al esmero que ponen todos los productores y productoras para que lleguen al consumidor final”. Reconoció que “la subida de los insumos no ayuda”, pero animó al sector “a seguir hacia adelante y a no bajar los precios, pues los quesos se venden por su calidad, gracias a la pasión que le ponen al cuidado de los animales y a la producción”.
El presidente de la Asociación Cultural Pinolere, Leoncio Luis, agradeció a los presentes su asistencia, felicitó a los premiados y deseó la vuelta a la normalidad de toda la actividad de la asociación. En ese sentido, espera que “tras dos años de ausencia, podamos celebrar la próxima feria de quesos muy pronto”.
Por su parte, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, José Basilio Pérez, felicitó a queseros y queseras de la isla por seguir celebrando este evento, ya en su octava edición y asentado. Añadió que “el hecho de que haya tantas personas involucradas en este concurso y en la producción del queso, a través de la combinación de métodos tradicionales y novedosos, refleja el compromiso de todos y de todas por seguir creciendo y posicionando a los quesos de Tenerife”.
Al acto, que tuvo lugar en la Casa del Vino, en El Sauzal, asistieron también diferentes representantes de ayuntamientos en cuyos municipios se ubican las queserías premiadas. Es el caso del alcalde de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga; el de La Orotava, Francisco Linares; el de Buenavista, Antonio González, así como la concejala de Comercio de El Sauzal, Jennifer Goya.
El VIII Concurso Insular de Quesos Pinolere se celebró el pasado mes de mayo en la Casa del Vino (tras su suspensión en el año 2020 debido a la situación sanitaria), aunque la ceremonia de entrega ha tenido que retrasarse en diversas ocasiones como consecuencia de las restricciones derivadas de la pandemia.
En esta edición, 14 reconocidos catadores evaluaron los 95 quesos presentados al certamen, en su mayoría quesos frescos elaborados con leche cruda de cabra tinerfeña procedentes de queserías artesanales, lográndose la mayor participación de todas las ediciones celebradas.
Este concurso, así como otras acciones promovidas por el Área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo Insular, pretende reconocer y visibilizar el esfuerzo y dedicación realizado por los ganaderos y queseros de Tenerife, apoyar la ganadería local, la conservación de las especies ganaderas autóctonas e impulsar el consumo de un producto de calidad con seña de identidad propia; apostando por productos sostenibles y de proximidad.
Entre los premios entregados destacan:
- Gran Medalla de Oro: quesería Montesdeoca (queso de cabra-oveja curado de leche pasterizada).
- Premio Pedro Molina Ramos al mejor queso fresco de Tenerife: quesería Fuente La Tosca (queso de cabra de leche cruda).
- Medalla de Oro categoría queso fresco de leche cruda: quesería Lomo Blanco.
- Medalla de Oro categoría queso fresco ahumado de leche cruda: quesería Antonio y Juana.
- Medalla de Oro categoría queso semicurado de leche cruda: quesería Naturteno.
- Medalla de Oro categoría queso curado de leche cruda: quesería La Pedrera.
VIII CONCURSO INSULAR DE QUESOS DE TENERIFE PINOLERE 2021
LISTADO COMPLETO DE GALARDONADOS
CATEGORIA: LECHE PASTEURIZADA QUESOS FRESCOS MEDALLA DE BRONCE Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche pasteurizada Marca: QUESERÍA BENIJOS Municipio: La Orotava Elaborado por: Quesería Benijos MEDALLA DE PLATA Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche pasteurizada Marca: J.G. MENESES Municipio: El Tanque Elaborado por: José González Meneses MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche pasteurizada Marca: QUESERÍA MONTESDEOCA Municipio: Adeje Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L. QUESOS FRESCOS AHUMADOS MEDALLA DE BRONCE Tipo: De Cabra Fresco Ahumado de leche pasteurizada Marca: QUESERÍA EL VALLE Municipio: Arona Elaborado por: Quesería Medianito, S.L. MEDALLA DE PLATA Tipo: De Cabra Fresco Ahumado de leche pasteurizada Marca: QUESERÍA MONTESDEOCA Municipio: Adeje Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L. MEDALLA DE ORO Tipo: De Cabra Fresco Ahumado de leche pasteurizada Marca: GANADERIA PEREZ ALONSO Municipio: El Sauzal Elaborado por: Ganadería Pérez Alonso, S.L. QUESOS SEMICURADOS MEDALLA DE BRONCE Tipo: De Cabra Semicurado de leche pasteurizada untado con gofio Marca: QUESERÍA MONTESDEOCA Municipio: Adeje Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L. MEDALLA DE PLATA Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche pasteurizada untado con pimentón Marca: QUESERÍA MONTESDEOCA Municipio: Adeje Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L. MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche pasteurizada Marca: J.G. MENESES Municipio: El Tanque Elaborado por: José González Meneses QUESOS CURADOS: MEDALLA DE BRONCE Tipo: Queso de Mezcla Cabra y Vaca Curado de leche pasteurizada Marca: QUESERÍA MONTESDEOCA Municipio: Adeje Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L. MEDALLA DE PLATA Tipo: Queso de Cabra Curado de leche pasteurizada Marca: QUESERÍA BENIJOS Municipio: La Orotava Elaborado por: Quesería Benijos MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra Curado de leche pasteurizada untado con gofio Marca: QUESERÍA MONTESDEOCA Municipio: Adeje Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L. CATEGORIA: LECHE CRUDA: QUESOS FRESCOS ACCESIT Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda Marca: QUESERÍA NATURTENO Municipio: Buenavista Elaborado por: Alexander López Rodríguez ACCESIT Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda Marca: QUESERÍA ABUELA MARIA Municipio: Granadilla Elaborado por: Mateo Hernández Fernández MEDALLA DE BRONCE Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda Marca: QUESERÍA LA PASADA Municipio: Santiago del Teide Elaborado por: Marco Antonio Quintero Rolo MEDALLA DE PLATA Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda Marca: QUESERÍA HOYA DEL CURA Municipio: Arico Elaborado por: Eva Candelaria Galdón Salazar MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda Marca: QUESERÍA GRANJA LOMO BLANCO Municipio: Icod de los Vinos Elaborado por: Alberto Ruiz Sánchez FRESCOS AHUMADOS MEDALLA DE BRONCE Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche cruda Marca: QUESERÍA LAS LLANADAS Municipio: Los Realejos Elaborado por: Montserrat Hernández Alonso MEDALLA DE PLATA Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche cruda Marca: QUESERÍA CRUZ DE FASNIA Municipio: Fasnia Elaborado por: Pedro Galdón Marrero MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche cruda Marca: QUESERÍA ANTONIO Y JUANA Municipio: La Orotava Elaborado por: Quesería Antonio y Juana, C.B. QUESOS SEMICURADOS MEDALLA DE BRONCE Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche cruda untado con pimentón. Marca: QUESOS CUNYGAN Municipio: Candelaria Elaborado por: Ana María González Marrero MEDALLA DE PLATA Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche cruda untado con pimentón Marca: QUESERÍA PINOLERE Municipio: La Orotava Elaborado por: Yeray González Alonso MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra Semicurado ahumado de leche cruda Marca: QUESERÍA NATURTENO Municipio: Buenavista Elaborado por: Alexander López Rodríguez QUESOS CURADOS MEDALLA DE BRONCE Tipo: Queso de Cabra Curado de leche cruda Marca: QUESERÍA 5SENTI2 Municipio: San Cristóbal de La Laguna Elaborado por: José Salvador Bethencourt Pérez MEDALLA PLATA Tipo: Queso de Cabra Curado de leche cruda Marca: QUESERÍA LA PEDRERA Municipio: El Rosario Elaborado por: José Antonio Sánchez Delgado MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra Curado de leche cruda Marca: QUESERÍA LA FLORIDA Municipio: San Cristóbal de La Laguna Elaborado por: Fátima Sosa García CATEGORIA QUESOS “NO TRADICIONALES”: MEDALLA DE BRONCE Tipo: Queso de Cabra de leche cruda con cobertura enmohecida Marca: QUESERÍA TAMAREO Municipio: Tacoronte Elaborado por: Dácil Marina Pérez Frías MEDALLA DE PLATA Tipo: Queso de Cabra de leche cruda con mohos internos Marca: QUESERÍA TAMAREO Municipio: Tacoronte Elaborado por: Dácil Marina Pérez Frías MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Cabra de leche cruda untado con cenizas Marca: QUESERÍA GRANJA ARA Municipio: Santa Úrsula Elaborado por: Melquiades Ancor Expósito Hernández PREMIOS ESPECIALES: GRAN MEDALLA DE ORO Tipo: Queso de Mezcla de Cabra y Oveja Curado de Leche Pasterizada, Marca: QUESERÍA MONTESDEOCA Municipio: Adeje Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L. PREMIO D. PEDRO MOLINA RAMOS (MEJOR QUESO FRESCO DE TENERIFE) Tipo: Queso de Cabra Fresco de Leche Cruda Marca: QUESERÍA FUENTE LA TOSCA Municipio: Granadilla de Abona Elaborado por: Roberto Rodríguez Gaspar
