Redacción
Viernes, 17 de Julio de 2020 Tiempo de lectura:
En pleno verano, con calor y tiempo de playa, solo apetece comer fruta. Sin embargo, aconsejamos siempre que sea fruta de temporada y comprando producto local, para impulsar los comercios de nuestra zona. Este mes de julio, las frutas de temporada frescas y deliciosas son varias. Te las contamos a continuación:
- El aguacate está de moda, pero se merece tal fama por la infinidad de propiedades que tiene. Es bueno para el corazón y nos ayuda con el colesterol.
- La sandía es la fruta por excelencia del verano. Aporta calorías y mucha fibra, además de ser muy refrescante e hidratante, así como nutrientes y vitaminas para nuestra salud.
- El melón, la fruta del verano rival de la sandía. Es una de las menos calóricas y con menos azúcares, que estimula los riñones, facilita la eliminación de toxinas y mejora la función renal.
- El plátano, la fruta popular para todo el mundo. Es una gran fuente de energía, que ayuda a combatir el estreñimiento y regula el tránsito intestinal.
- Contribuye a la sostenibilidad del sistema alimentario porque reduce el consumo energético y genera menos emisiones de dióxido de carbono, ya que no es necesario transportarla desde otras zonas de cultivo más alejadas.
- Ayuda a respetar el ciclo natural de producción siendo más ecológico y respetuoso con el medio ambiente.
- Tienen un mejor sabor porque no están cultivadas en un invernadero.
- Colaboramos con el comercio local y generando dinero en nuestro entorno más próximo, que tanto lo necesita en estos tiempos.
- Aguacates maduros: 2
- Sirope de agave: 6 cucharadas
- Rasas de cacao en polvo: 5 cucharadas
- Canela molida: 1 pizca
- Vainilla en polvo leche vegetal: 1 pizca
- Nueces mondadas: 2
- Harina de almendras
- Coloca la pulpa de los aguacates en el vaso del túrmix.
- Agrega el sirope de agave, el cacao, la canela, la vainilla y un poco de leche vegetal. Tritura los ingredientes. Agrega más leche vegetal lentamente hasta obtener una crema espumosa y homogénea.
- Incorpora a la crema las nueces mondadas picadas en trozos grandes y mezcla.
- Coloca la crema en vasos de postre, decórala con media nuez y espolvorea con harina de almendras por encima.
- Conserva la mousse en la nevera y sírvela fría.
- Tomates medianos: 3
- Sandía: un cuarto
- Ajo picado: medio diente
- Aceite de oliva: 5 cucharadas
- Azúcar: 50 gramos.
- Calabacín: medio.
- Pepino: medio
- Hojas de albahaca
- Mostaza
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Agua
- Queso de rulo de cabra: 200 gramos.
- Pan: 80 gramos.
- Ajo: un diente
- Perejil picado
- Poner en el horno a 100º durante una hora y 45 minutos, los tomates con el ajo y la albahaca picados con una cucharada de aceite.
- Sacar del horno, pelar y trocear.
- Colocar la pulpa de los tomates en un bol, añadir el calabacín y el pepino picados más el vinagre, la mostaza, el aceite y el azúcar, cubriendo toda la mezcla con agua fría.
- Pelar y quitar las pepitas de la sandía. Picarla y añadirla a la preparación anterior.
- Dejar en reposo en un sitio frío durante 10 minutos.Triturar la mezcla y colarla, añadiendo más agua fría si fuera preciso y un punto de sal.
- Para el pan crujiente, añade ajo en rodajas muy finas al pan.
- Córtalo
- Introdúcelo en el horno hasta que quede crujiente
- Espolvoréalo con perejil
- Sirve el gazpacho en unos vasitos. Introduce el pan crujiente y espolvorea con un poco de albahaca picada o cebollino.
- Coloca la rodaja de queso de rulo de cabra.
