Redacción
Viernes, 05 de Junio de 2020 Tiempo de lectura:
Cada año, el 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, una jornada impulsada por la ONU que persigue concienciar a la población de la importancia vital que la sociedad tiene en la conservación y la mejora de nuestro entorno. Para cuidar la tierra cualquier gesto es bueno, y la gastronomía también puede ser respetuosa y verde. Los restaurantes tienen la posibilidad de convertirse en ecológicos, es decir, ser responsables con el Medio Ambiente y cuidar todos los detalles, desde la elección de materiales de fabricación de mobiliario a la compra de alimentos saludables. Hay muchas claves para lograrlo, te contamos algunas:
- Potenciar el producto de temporada de km0: Entendemos por productos de km0 aquellos que tienen en cuenta la distancia entre el punto de recolección o producción, es decir, lo que hay entre el lugar de origen y el restaurante. Ayuda a tener un desarrollo sostenible, así como la defensa de la biodiversidad, sin olvidar que es un gran método para apoyar nuestro producto local, que muchas ventajas nos da ya.
- Apostar por un tratamiento digno de los animales de granja: Otra forma de volvernos más ecológicos es que la carne que se compre a los proveedores provenga de explotaciones donde los animales han sido sacrificados de la forma más humana y digna posible. Ecológico no supone pasarnos a un formato vegano o vegetariano, sino tener más respeto por el ecosistema que nos rodea.
- Elegir electrodomésticos de bajo consumo: Utilizar aparatos y maquinaria que consuman los mínimos recursos necesarios para dar servicio a tus clientes dejando una huella lo más pequeña posible en el Medio Ambiente que nos rodea. Esto, a la larga, saldrá también más barato, ya que este tipo de electrodomésticos consumen menos que los convencionales, lo que lo convierte en una buen inversión.
