Durante dos días, Tenerife se ha convertido en el centro de la atención gastronómica nacional al reunir en el Auditorio Adán Martín a una veintena de estrellas Michelin, que mostraron sus trabajos culinarios en torno a la papa. Se ha trabajado con variedades de papas antiguas, un verdadero tesoro fitogenético, y también con otras variedades de patatas, peninsulares y europeas.
Uno de los puntos clave de este gran encuentro ha sido la celebración del Concurso Nacional de Tortilla Papa /Patata #foropapa donde 5 cocineros se dieron cita para elaborar la mejor tortilla de patatas.
A lo largo de estos días, ofreceremos en GastroCanarias un reportaje de todo lo acontecido durante el desarrollo del I Foro Gastronómico Internacional de la Papa #foropapa.
