Donde más se consume el baifo preparado de este modo es en La Gomera. Pero, con diversas fórmulas, todas bastante parecidas, también se prepara en el resto de las Islas. Barrar, significa, básicamente, untar la carne con una olorosa pasta preparada en el almirez. Las recetas de cabrito barrado se pueden aplicar, y de hecho se aplican, perfectamente, al conejo.