02 octubre 2018
Madrid Fusión volvió a reunir un año más, esta vez en Alicante, a los ganadores del premio “Cocinero Revelación” de todas sus ediciones (2003-2018).
Un premio, patrocinado por Balfegó, en el que la crítica especializada vota el joven cocinero que más ha destacado durante el año. Importante distinción que, según reconocen todos los premiados, les ha ayudado a impulsar su proyección profesional en sus inicios.
Después de visitar la Escuela del maestro Paco Torreblanca en Petrer, todos los asistentes se desplazaron a comer al restaurante TERRE (Alicante), lugar donde oficia NANÍN PÉREZ, ganador de la edición 2018.
Cocineros Revelación 2003-2018*:
*Los restaurantes hacen referencia al año del premio.
- Nanin Pérez. Restaurante Murri (Alicante)
- Jesús Moral. Taberna de Miguel (Bailén)
- Javier Estévez. La Tasquería (Madrid)
- Diego Gallegos. Restaurante Sollo (Málaga)
- Daniel Ochoa y Luis Moreno. Restaurante Montia (Madrid)
- Iago Castrillón. Restaurante Acio (A Coruña)
- Jesús Segura. Restaurante Ars Natura (Cuenca)
- Óscar Calleja. Restaurante Annua (Cantabria)
- Jaime Tejedor. Restaurante Libentia (Barcelona)
- Rodrigo de la Calle. Restaurante Rodrigo de la Calle (Madrid)
- David Muñoz. Restaurante DiverXO (Madrid)
- Vicente Patiño. Restaurante Sal de Mar (Valencia)
- Ricard Camarena. Arrop (Valencia)
- Iñigo Lavado. Restaurante Kukuarri (Guipúzcoa)
- David Yárnoz. El Molino de Urdániz (Pamplona)
- Carmelo Bosque. La Granada (Zaragoza)
El VI Encuentro “Cocinero Revelación” ha sido patrocinado por: Balfegó, Mahou y Makro.