La cocina canaria de Tenerife representa la máxima expresión de lo que significa ser puente tricontinental de productos, recetas y sabores. Una apasionante realidad gastronómica forjada por años de sabrosos trasiegos interculturales, que conforman una cocina rica y diversa, donde, en la actualidad, conviven el respeto a la tradición con la innovación y la creatividad.

A partir de este lunes, la tricontinentalidad gastronómica de nuestra isla llegará de nuevo a MadridFusión de la mano de Saborea Tenerife y dentro del club de producto Saborea España, que preside el chef Pedro Larumbe.

Desde la consejería de Turismo del Cabildo de Tenerife, que regenta el consejero Alberto Bernabé Teja, conjuntamente con la de Agricultura, Ganadería y Pesca, comandada por Jesús Morales Martínez, se ha montado un programa de actividades que llenarán el stand de nuestra isla.

Hasta 35 personas entre cocineros, técnicos, bodegueros y prensa especializada viajan desde hoy hacia los “madriles” con el objetivo de que todo salga “para chuparse los dedos”. Con la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias) que preside el chef Pablo Pastor Pastor, se ha diseñado un programa conformado por tres almuerzos de degustación y una serie de talleres gastronómicos con productos y vinos de Tenerife, que contarán con un equipo de acreditados cocineros coordinados por el también chef y vicepresidente de ACYRE Canarias, Juan Carlos Clemente Cubas.